店長の一言

麺は北海道と八ヶ岳山麓清里産を使い、夏冬に合う調合(例えば夏は7対3など)して、のど越しを重視。つゆは薩摩本枯本節2年物と土佐清水産寒目近節を配合、上品で洗練された旨味の強いものを使用。すべてに化学調味料は使わない。

Shop Data

■住所

東京都千代田区平河町1-8-8-102

■最寄駅

地下鉄半蔵門駅

■TEL

03-3230-1350

■営業時間

11:30〜14:30 17:30〜23:00 (L.O 22:30)

■定 休 日

土・日・祝日

■収容人数

35名

■カード

不可